镜头一：上周末，王先生应邀到某大酒店参加某单位的一个会议活动。中午，十个人的一张桌子点了二十几个菜，结果吃掉的饭菜不到三分之一，超过三分之二的饭菜都倒掉了。而服务员对这种现象已经习以为常。

    镜头二：一家公司销售经理告诉记者，由于工作需要，他经常出入酒店等场所，很多时候为了招待一个大客户吃一顿饭，他们至少要在酒店“扔”上几千元。平常为增进与客户之间的感情，也得时常下馆子。而为了让客人觉得他们宴请是很热心的，多点菜才能显示诚意。

餐饮浪费普遍存在

     “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首诗很多人都熟悉，然而并没有多少人放在心上。                 

    在走访了多家饭店后，记者发现，用餐后不打包、吃一半扔一半的现象随处可见，整只鸡原封未动，整盘的炒菜只动了几下筷子，一盘黑米糕只吃了两个……这种现象已经见怪不怪。
 
     “一桌饭菜一般会浪费四分之一左右。如果是公费宴请或生意上的客户，菜就会点得多一些，浪费就更多了，超过一半剩下的情况很常见；而且这种场合客人很少会打包。”某酒店一位李姓服务员说，浪费饭菜情况比较严重的时间集中在晚餐和周末，节假日更为严重。相对家庭消费而言，公款消费浪费现象更加普遍。

    在餐饮业从业10年的刘先生告诉记者：剩饭剩菜普遍，他现在工作的饭店每天接待就餐客人约500人，有10多桶剩饭，以每桶约30公斤计算，每天就有300公斤以上的剩饭。

    另一位业内人士算了一笔账：一桌饭菜吃得较“彻底”的至少也会剩下10％或更多。我市营业面积在1000平方米以上的饭店少说也有300多家，以平均每天产生100公斤剩菜剩饭计算，每天至少就扔掉30多吨的饭菜泔水。更何况还有其他上千家中小饭店，以及机关、企事业单位的食堂。